Le Liban est un pays tout-\u00e0-fait particulier au Moyen-Orient tant par sa g\u00e9ographie que son histoire. Dans une sous-r\u00e9gion caract\u00e9ris\u00e9e par un climat aride et d\u00e9sertique, le Liban appara\u00eet comme un espace privil\u00e9gi\u00e9 \u00e0 fort potentiel agricole.En effet, le pays poss\u00e8de des ressources en eau abondantes dues \u00e0 son relief montagneux et \u00e0 ses climats vari\u00e9s.D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, le Liban est durablement marqu\u00e9 par son histoire r\u00e9cente : l\u2019enchainement des guerres (notamment la guerre civile qui a dur\u00e9 15 ans, de 1975 \u00e0 1990), et les cons\u00e9quences des conflits palestiniens et syriens\u00a0\u00bb, ont mis \u00e0 mal son \u00e9conomie et son organisation sociale originale fond\u00e9e sur le multi-confessionalisme.<\/p>\n
Ces ann\u00e9es de guerre, et le choix d’un d\u00e9veloppement \u00e9conomique ultra lib\u00e9ral, ont largement contribu\u00e9 \u00e0 saper l\u2019\u00e9conomie agricole du pays aggravant l\u2019exode des communaut\u00e9s rurales vers les centres urbains du Liban. Cette dynamique a aussi pour cons\u00e9quence de voir se perdre les traditions culinaires des villages ruraux du Liban.<\/p>\n
C\u2019est dans ce contexte difficile qu\u2019est n\u00e9e Fair Trade Lebanon, en 2006, une ONG qui s\u2019est donn\u00e9 comme objectif de soutenir les communaut\u00e9s rurales isol\u00e9es du Liban en appuyant le d\u00e9veloppement des activit\u00e9s agricoles et de transformations agro-alimentaires. S\u2019appuyant sur la renomm\u00e9e mondiale de la cuisine libanaise et sur les savoir-faire culinaires traditionnels, Fair Trade Lebanon a cr\u00e9\u00e9 une gamme de produits de qualit\u00e9 valoris\u00e9s dans les fili\u00e8res de commerce \u00e9quitable \u00e0 travers le monde.<\/p>\n